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    “网红”更新迭代加快 叉烧鲍鱼包进粽子做“网红”np3ct2bm

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    发表于 2017-8-4 21:23:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

    据《劳动报》报道,这厢青团还未落市,那边粽子已铺满货架。记者昨天在申城各大食品店看到,今年的粽子口味再次新陈代谢,传统的大肉、豆沙、蛋黄等已不再时兴,新雅粤菜馆推出限量1000套的大师私房粽不到一周就告售罄;元祖将野生鳗鱼包入粽子;沈大成祭出香辣龙虾粽;杏花楼、王家沙、功德林等老字号光粽子的口味就有十几款……  http://group.jd.com/thread/20000211/21792778/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21795563/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21798325/20002071.htm
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    “大师私房粽最后10张提货券刚刚被一位先生买走。”昨天中午,记者来到南京路新雅粤菜馆的大堂宴会销售部,却被告知今年的网红款大师私房粽曾经售罄。相关人士向记者引见称,这款网红粽子单个就有600克重,长方形的外形足有人脸那么大。  http://group.jd.com/thread/20000211/21797997/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21788083/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21790079/20002071.htm
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    “一盒388元包含了四只,分别是鲍鱼叉烧、迷你八珍、蜜汁四宝以及新雅经典裹蒸粽。”据悉,此次加在粽子里的食材包括了鲍鱼、叉烧、海参、鱼肚、花菇、烧腩、火腿、咸蛋黄等多种丰厚内料,每一种口味其实都源自于新雅的一道菜。“开售也就一周时间,全部卖完了。这次供给一共1000套,由于制造过程较为繁复,而且礼盒包装上的竹盖,都是从浙江安吉定制的,制造一只盖子的工期就需求20天。”  http://group.jd.com/thread/20000211/21799231/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21789854/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21792904/20002071.htm
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    记者在一旁的广告牌上看到,其列出的7款粽子礼盒价钱从88元至388元不等,掩盖了多个价位区间。粽子的内容也是各不相同,有以素食材为馅料的“轻食粽”,也有包装成粽子外形的“浓情粽礼盒”。  http://group.jd.com/thread/20000211/21791707/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21797047/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21788706/20002071.htm
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    去年,新雅成立了由三位国度级烹饪大厨黄任康、钱正华、朱宏组成的“大师工作室”,今年清明期间的网红“腌笃鲜青团”正是他们的手笔。  http://group.jd.com/thread/20000211/21795728/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21789005/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21791830/20002071.htm
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    新雅总厨、国度级烹饪大师黄任康曾在承受记者采访时表示,腌笃鲜放在青团里好吃,放在粽子里就一定了。“青团的糯米可以锁住腌笃鲜的汤汁,但粽子却锁不住汁水,腌笃鲜假如做粽子,恐怕与普通粽子相差不大。所以开发创新并不是拉郎配,还要根据产品本身的特性,传承根底上求变化,求展开。”他说,开发一种新品前期需求大量的市场调研,经过无数次的尝试,最终得出一种最佳方案。“整个团队研发期间天天吃粽子,吃不下为了工作也要吃。”  http://group.jd.com/thread/20000211/21796560/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21788937/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21794726/20002071.htm
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    无独有偶,今年各家企业也纷繁推出了本人的放手锏。功德林在素粽子的根底上,推出了紫薯板栗粽,元祖开发了鳗鱼粽子,沈大成今年则新增了香辣龙虾粽。“如今正好是龙虾上市时节,新颖猪肉搭配整只小龙虾仁,也是一种迎合年轻人口味的创新。”上海糖制食品协会秘书长陈凤蔚这样说道。 q64k00t8  http://group.jd.com/thread/20000211/21788608/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21792531/20002071.htm  http://group.jd.com/thread/20000211/21796596/20002071.htm
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